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            微波殺菌設備的優勢與工作原理是什么?

              食品工業與微波技術在食品工業中的應用也有多種。微波爐萃取設備、微波烘焙設備、微波熟化設備等,在保證食品營養成分不被破壞的前提下,具有加熱時間短,加熱效果好等優點。那么接下來為大家介紹下微波殺菌設備的優勢與工作原理是什么?
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              1、微波殺菌裝置易于控制:
              微波爐的熱慣性非常小。采用微電腦控制,特別適合加熱過程和加熱過程的自動控制。
              2、微博殺菌設備設備無污染
              微波本身不會污染食物。微波爐具有熱效果和非熱效果,可在低溫下殺菌。這種加熱殺菌方法可以使食物保持更多的營養成分。
              3、微波殺菌設備可選擇材料加熱:
              不同物質在微波中的作用不同,有利于干燥操作。由于水分子對微波的吸收性好,高含水率部分比低含水率部分吸收更多的微波能量,是選擇性加熱的特點。利用微波處理木材、紙板等產品,達到均勻加熱干燥的目的。
              4、微波殺菌設備能耗低
              濕料中直接產生熱量,熱損失小,熱效率高,一般可達80%左右。微波干燥殺菌技術能源利用率高,一般干燥250-300公斤藥品,耗電83千瓦,能源利用率達70%。用電加熱干燥的材料消耗100千瓦,用微波干燥相同濕度的材料只消耗20千瓦,達到相同的干燥效果。微波爐的能耗只有傳統蒸汽爐的三分之一,大大節約了能源,降低了生產成本。
              工作原理是什么:
              a、微波殺菌是物理殺菌方法,無需添加化學防腐劑就能殺死細菌、霉菌、卵子、病毒等有害人體的微生物,在殺死有害微生物的過程中,不會污染食品殘留的毒性和放射性物質,安全無害。食物中的色香和營養成分也不會改變。
              b.在同一滅菌溫度下,要求的滅菌時間短,無需預熱。例如,用大腸桿菌殺死30S左右。在同一滅菌條件下,細菌死亡溫度低,滅菌效果顯著。
              c、能夠同時全面殺菌被殺菌材料的表里,大大縮短了滅菌周期,保證了滅菌的一致性。
              d、材料各部分滅菌,滅菌時間短,可避免長時間加熱影響食品質量,特別是不適合高溫或長時間加熱滅菌的食品。
              以上所講解的這些內容就是有關于微波殺菌設備的優勢與工作原理是什么的相關內容,希望看完之后能夠對您有所幫助,如果您還想了解更多關于微波殺菌設備的相關信息,可以咨詢在線客服,我們必將竭誠為您服務。
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